Muchos sectores de la economía han pasado apuros durante la pandemia de COVID-19, pero uno de los sectores que más dificultades ha afrontado en EEUU es también uno de los más críticos: la agricultura.
Los primeros días y semanas de la pandemia fueron difíciles para muchas empresas agrícolas, ya que los cierres crearon grandes trastornos para algunos de sus principales clientes. Gran parte de la industria alimentaria cerró de la noche a la mañana en marzo de 2020, reduciendo drásticamente uno de los principales mercados de venta para los agricultores.
En respuesta, más productores agrícolas cambiaron su enfoque hacia la distribución al por menor y los mayoristas. Sin embargo, pagaron un alto precio en forma de productos perdidos y nuevos costes en mano de obra y logística para adaptarse a los distintos canales de distribución.
Desde entonces, la agricultura se ha enfrentado a muchos de los mismos problemas laborales y de la cadena de suministro que afectan actualmente al resto de la economía. Las rupturas de la cadena de suministro han supuesto que las explotaciones agrícolas tengan dificultades para obtener los suministros y el equipo que necesitan y que sea más difícil transportar sus productos a los clientes.
La participación en la población activa sigue estando por debajo de los niveles anteriores a la pandemia, especialmente en ocupaciones con salarios bajos, lo que ha contribuido a la escasez de recolectores y otros trabajadores agrícolas. Como los productos son perecederos, estos problemas han provocado que millones de kilos de productos no se cosechen o se estropeen antes de llegar a los consumidores.
Estas interrupciones suponen un problema para los consumidores, que pueden tener menos posibilidades de acceder a alimentos frescos de alta calidad a bajo precio, pero también para la economía en general. Los productos frescos en forma de frutas, frutos secos y verduras representan casi una cuarta parte del valor total de la producción de los cultivos estadounidenses.
Estos productos también forman parte de una cadena de valor más amplia en la industria alimentaria que incluye plantas de procesado de alimentos, distribuidores, restaurantes y otros negocios de servicios alimentarios y ultramarinos.
Esto significa que los retos que plantean el cultivo, la recolección y el suministro de productos frescos crean luchas adicionales en sentido descendente para otras empresas estrechamente relacionadas.
También es probable que estas cuestiones afecten a qué cultivos eligen las explotaciones y en qué cantidades. Como se tarda tiempo en cultivar, los agricultores deben tomar decisiones en el presente basándose en predicciones sobre cómo será el mercado con meses de antelación.
Ante la continua incertidumbre, es posible que los productores agrícolas prefieran centrarse más en los cultivos de mayor valor para mejorar sus márgenes. En general, los frutos secos y las frutas suelen tener mayor valor de producción que las verduras.
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El mayor importador de productos agrícolas estadounidenses es China, con más de 28.000 millones de dólares al año. Los segundos son los países vecinos Canadá (más de 25.000 millones de dólares) y México (más de 18.000 millones de dólares).
El estado actual del mercado agrícola también subraya la importancia de la producción agrícola nacional. En los últimos años, EE.UU. ha estado importando una gran parte de sus frutas y verduras frescas y congeladas, con importaciones por un total de más de 24.000 millones de dólares en 2019. Pero con los continuos retos de la cadena de suministro en todo el mundo, la producción más cercana a casa será importante para mantener el suministro de alimentos.
Estas frutas y verduras proceden de un número relativamente pequeño de estados en los que la producción agrícola está muy concentrada. El líder entre estos estados es California, que es responsable por sí sola de casi el 70% de la producción de frutas y verduras de EEUU. A California se unen otros estados occidentales como Washington, Oregón y Arizona entre los líderes, junto con estados altamente dependientes de la agricultura del Sur y el Medio Oeste.
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Los datos utilizados en este análisis proceden del USDA. Todos los datos corresponden al año 2019.
Para identificar los estados que producen más frutas y verduras, los investigadores de Commodity.com calcularon el valor total de la producción tanto de los cultivos de frutas y frutos secos como de los cultivos de hortalizas, medido en dólares.
Los investigadores también calcularon qué porcentaje de la producción total de frutas, frutos secos y verduras de EE.UU. corresponde a cada estado. Sólo se incluyeron en el estudio los estados con datos agrícolas disponibles del USDA.
Estos son los estados que producen más frutas y verduras.
Producción de frutas y hortalizas por estados de EE.UU.
10. Texas
- Producción total de frutas y hortalizas: 348.246.000 $.
- Porcentaje de la producción total de frutas y hortalizas de EE.UU: 0.82%
- Producción total de fruta: 163.350.000 $.
- Producción total de hortalizas: 184.896.000 $.
9. Nueva York
- Producción total de frutas y hortalizas: 503.842.000 $.
- Porcentaje de la producción total de frutas y hortalizas de EE.UU: 1.19%
- Producción total de fruta: 276.937.000 $.
- Producción total de hortalizas: 226.905.000 $.
8. Carolina del Norte
- Producción total de frutas y hortalizas: 560.492.000 $.
- Porcentaje de la producción total de frutas y hortalizas de EE.UU: 1.32%
- Producción total de fruta: 60.811.000 $.
- Producción total de hortalizas: 499.681.000 $.
7. Michigan
- Producción total de frutas y hortalizas: 578.847.000 $.
- Porcentaje de la producción total de frutas y hortalizas de EE.UU: 1.37%
- Producción total de fruta: 361.709.000 $.
- Producción total de hortalizas: 217.138.000 $.
6. Oregón
- Producción total de frutas y hortalizas: 650.912.000 $.
- Porcentaje de la producción total de frutas y hortalizas de EE.UU: 1.54%
- Producción total de fruta: 456.326.000 $.
- Producción total de hortalizas: 194.586.000 $.
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Oregón ocupa el cuarto lugar en la lista de estados con más mujeres agricultoras, con más del 44% de mujeres agricultoras y más del 73% de explotaciones que tienen al menos una mujer productora agrícola.
5. Georgia
- Producción total de frutas y hortalizas: 823.604.000 $.
- Porcentaje de la producción total de frutas y hortalizas de EE.UU: 1.95%
- Producción total de fruta: 308.074.000 $.
- Producción total de hortalizas: 515.530.000 $.
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4. Arizona
- Producción total de frutas y hortalizas: 1.825.539.000 $.
- Porcentaje de la producción total de frutas y hortalizas de EE.UU: 4.31%
- Producción total de fruta: 197.188.000 $.
- Producción total de hortalizas: 1.628.351.000 $.
3. Florida
- Producción total de frutas y hortalizas: 2.759.462.000 $.
- Porcentaje de la producción total de frutas y hortalizas de EE.UU: 6.52%
- Producción total de fruta: 1.536.612.000 $.
- Producción total de hortalizas: 1.222.850.000 $.
2. Washington
- Producción total de frutas y hortalizas: 3.396.600.000 $.
- Porcentaje de la producción total de frutas y hortalizas de EE.UU.: 8,02%.
- Producción total de fruta: 3.033.860.000 $.
- Producción total de hortalizas: 362.740.000 $.
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1. California
- Producción total de frutas y hortalizas: 29.181.329.000 $.
- Porcentaje de la producción total de frutas y hortalizas de EE.UU: 68.94%
- Producción total de fruta: 21.437.185.000 $.
- Producción total de hortalizas: 7.744.144.000 $.
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California es el cuarto estado en agricultura ecológica, con cerca del 4% de todas las explotaciones declaradas como ecológicas.
Metodología y conclusiones detalladas
Los datos utilizados en este análisis proceden del Servicio Nacional de Estadísticas Agrícolas.
Todos los datos mostrados corresponden al año 2019, el más reciente disponible para frutas y verduras.
Para identificar los estados que producen más frutas y verduras, los investigadores calcularon el valor total de la producción tanto de cultivos de frutas y frutos secos como de cultivos de hortalizas, medido en dólares.
Los investigadores también calcularon qué porcentaje de la producción total de frutas, frutos secos y verduras de EE.UU. corresponde a cada estado. Sólo se incluyeron en el estudio los estados con datos agrícolas disponibles del USDA.
