Esta guía explica qué posición ocupa la colza en el mercado mundial de materias primas y para qué se utiliza como grano. Desgranamos cómo se produce la colza y en qué partes del mundo crece más.
Sigue leyendo para saber qué impulsa los precios de la colza y qué opinan los expertos sobre su futuro.
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Descargo de responsabilidad: Disponibilidad sujeta a normativa.
Entre el 74 y el 89% de las cuentas de inversores minoristas pierden dinero al operar con CFD.
Contenido
¿Qué hace valiosa a la colza?
La colza es un cultivo que se cultiva principalmente por sus semillas, que pueden triturarse para producir aceite y pasta de colza.
En las décadas de 1960 y 1970, los científicos canadienses crearon la colza mediante el cultivo convencional de plantas de colza.
La idea era eliminar las propiedades indeseables del aceite de colza y crear una nueva planta con un perfil nutricional mejor. El término canola es una contracción de "canadiense" y "ola".
El aceite de canola es uno de los aceites de cocina más versátiles y una alternativa saludable a los aceites con mayor contenido en grasas saturadas. La pasta de colza es un alimento básico para animales.
Estos dos productos hacen de la colza una importante mercancía mundial.
¿Para qué se utiliza principalmente la colza?
Éstos son los principales usos de la colza en la actualidad:
| Utiliza | Descripción |
|---|---|
Aceite de canola | Su perfil nutricional favorable hace que la canola sea una opción popular para saltear, freír y hornear. |
Harina de canola | La pasta de colza que queda tras la extracción del aceite puede triturarse y prepararse como pienso para aves de corral, cerdos y ganado. |
Ingrediente no alimentario | La colza se utiliza en los siguientes productos no alimentarios: La colza se utiliza en los siguientes productos no alimentarios: Biodiesel, Tintas de impresión, Cosméticos, Pasta de dientes y más. |
¿Cómo se produce la colza?
La colza pertenece a la familia de cultivos Brassica, que incluye la col rizada, el brécol, la col, la coliflor, la mostaza, el nabo y el rábano.
El hábitat ideal para el cultivo de la colza es una explotación de cereales con zonas de precipitaciones de entre 450 y 700 mm, aunque las variedades más recientes del cultivo se han cultivado en climas más secos.
El cultivo tiene un perfil similar al del trigo, y los agricultores suelen rotar el trigo y la colza en su superficie.
¿En qué estaciones crece el cultivo de colza?
Los cultivos de colza pueden plantarse en primavera o en invierno. La colza de primavera crece en los climas más fríos del norte, como los estados de las llanuras de EEUU y Canadá. Se planta en hileras en marzo y se cosecha en septiembre u octubre.
Los veranos ligeramente más frescos de las regiones productoras del norte permiten que el cultivo prospere. La colza de invierno se planta en septiembre y octubre y se cosecha en primavera.
¿Dónde crece la colza?
La colza se considera un cultivo resistente que se adapta bien a las variaciones de temperatura.
Por ello, se cultiva en una gran variedad de regiones geográficas de Estados Unidos, Canadá y otras regiones del mundo.
Los agricultores canadienses empezaron a plantar colza en 1974, y los estadounidenses introdujeron el cultivo en 1988.
Más del 80% de la colza de Estados Unidos se produce en el estado de Dakota del Norte. Otros estados productores clave son Oklahoma, Montana, Washington, Minnesota, Kansa e Idaho.
¿Qué países producen más colza?
Canadá es el mayor productor mundial de colza. Produce más del 25% de la oferta mundial de colza y es líder mundial en exportaciones.
La Unión Europea también produce una cantidad importante de colza.
Principales países productores de colza
| Rango | País | Producción anual (en toneladas métricas) |
|---|---|---|
| #1 |  Canadá | 15,500,000 |
| #2 |  China | 14,700,000 |
| #3 |  India | 7,800,000 |
| #4 |  Alemania | 6,250,000 |
| #5 |  Francia | 5,500,000 |
La producción de colza ha aumentado considerablemente desde la introducción del cultivo. La creciente demanda de aceites vegetales en India y China ha contribuido a ello, al igual que la creciente demanda de canola para biocombustibles.
Estados Unidos, China, Japón, México y Pakistán son los mayores consumidores.
Opiniones de expertos sobre la colza
Los expertos ven tanto ventajas como inconvenientes potenciales en el comercio de la colza.
"Somos definitivamente optimistas en cereales y oleaginosas".
James Cordier, Presidente y Trader Jefe, OptionSellers.com
Aquí tienes algo más de Jim Rogers, experto en materias primas:
"Sigo siendo extremadamente optimista sobre la agricultura, más que sobre muchos sectores de la economía mundial".
Jim Rogers, Fundador, Índice Rogers Internacional de Materias Primas
¿Qué dicen los expertos canadienses sobre la colza?
Sin embargo, los responsables canadienses presentan unas perspectivas más moderadas para la colza.
Aunque el Ministerio de Agricultura canadiense recortó su previsión de cosecha, el país sigue produciendo cantidades récord de cultivos de colza.
Las mejoras en las cepas de cultivo son la razón principal de esta abundancia.
"Históricamente, las variedades híbridas cultivadas en todo el oeste de Canadá demostraron ser notablemente tolerantes a la sequía".
Ministerio de Agricultura canadiense
¿Qué impulsa el precio de la colza?
He aquí algunos de los principales impulsores del precio de la colza:
- Mercado canadiense
- El dólar estadounidense
- Demanda de los mercados emergentes
- Sustitución
- Demanda de biocarburantes
- Noticias de Salud
Mercado canadiense
Canadá produce la mayor parte del suministro mundial de colza, por lo que los acontecimientos en este país pueden tener un efecto importante en los precios.
Las temperaturas extremadamente frías o cálidas pueden limitar la producción de cultivos. Además, las decisiones sobre cómo asignar la superficie a la producción de cultivos pueden influir en los precios.
Si los agricultores creen que las perspectivas de precios del trigo, por ejemplo, son más favorables, la producción de colza podría verse afectada. Esto podría hacer subir los precios.
El dólar frente a la colza
La moneda estadounidense es la moneda de reserva mundial. Por ello, la canola y otras materias primas se cotizan en dólares estadounidenses.
Los productores de colza reciben menos dólares por su cosecha cuando la moneda estadounidense está fuerte y más dólares cuando la moneda está débil.
La demanda de colza en los mercados emergentes
Los países con mercados emergentes, como China, México y Pakistán, importan cantidades significativas de aceite de canola, y el consumo ha ido creciendo gradualmente a lo largo de los años.
A medida que éstas y otras economías emergentes se expandan, aumentará su demanda de productos agrícolas básicos.
El aumento de la riqueza también significará probablemente un mayor consumo de carne. Dado que la colza se utiliza para producir piensos para el ganado, esto también debería impulsar los precios de esta materia prima.
Por otra parte, una recesión mundial o una grave desaceleración de los mercados emergentes podrían limitar la demanda.
Sustitución: Cultivos alternativos a la colza
El aceite producido a partir de pasta de colza compite con muchas otras harinas oleaginosas, como la de ricino, soja, lino y algodón.
La demanda de estas comidas fluctuará sobre todo en función del precio y la disponibilidad.
La percepción de los beneficios para la salud también podría influir en la demanda relativa de distintos aceites y harinas de aceite.
Demanda de biocarburantes: ¿Más colza?
La creciente demanda de biocombustibles ha contribuido fuertemente a la demanda de colza.
La Unión Europea no ha podido producir suficiente canola para sus necesidades de biodiésel e importa la cosecha de Rusia y Ucrania.
Los dos países han incrementado la producción, pero a medida que más consumidores recurren a los biocombustibles, es posible que la oferta no pueda seguir el ritmo de la demanda.
Noticias sobre salud: ¿Es beneficiosa la colza?
Los productores de colza pregonan los muchos beneficios del consumo de aceite de colza, incluido su perfil bajo en grasas saturadas y alto en grasas omega. Lo llaman el aceite de cocina más sano del mundo.
Sin embargo, el aceite de canola tiene sus controversias. Algunos expertos en salud advierten de que el aceite de canola no es en realidad más que aceite de colza modificado. El aceite de colza se ha utilizado tradicionalmente con fines industriales, como en lubricantes.
Contiene sustancias nocivas como el ácido erúcico, que puede causar daños cardíacos.
¿La colza sigue siendo natural?
Además, alrededor del 90% de la cosecha mundial de colza está modificada genéticamente, y muchos científicos creen que consumir productos modificados genéticamente puede causar enfermedades.
A medida que se conozca más información sobre los efectos positivos y negativos de la colza para la salud, es posible que cambien las pautas de consumo.
¿Dónde puedo comerciar con la colza?
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Otras lecturas
¿Estás listo para conocer las formas en que puedes negociar con canola y con qué Corretores regulados puedes hacerlo?
Consulta nuestra Guía comercial de la colza.
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